Sommerlicher Erdbeer-Gurken-Salat – Rezept

Sommerlicher Erdbeer-Gurken-Salat

Sommerlicher Erdbeer-Gurken-Salat (Foto)

Frische Zutaten:

  • Erdbeeren
  • selbe Menge Gurken
  • firsche Minze oder Basilikum
  • weiße Balsamico-Creme
  • Haselnussöl
  • Akazienhonig
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Frische Zubereitung

1.
Die Erdbeeren putzen und die Gurken nach Belieben schälen oder lediglich abwaschen. Die Gurken zunächst der Länge nach halbieren oder vierteln und mit einem Löffel das weiche Innere entfernen. Anschließend Erdbeeren und Gurken kleinschneiden.

2.
Für das Dressing einen Teil weiße Balsamico-Creme, zwei Teile Haselnussöl und etwas Honig mischen. Das Dressing dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

3.
Die Erdbeeren mit den Gurken und dem Dressing vermengen. Nach Geschmack kann noch frische Minze oder frisches Basilikum kleingeschnitten beigegeben werden und entsprechend dekorieren.

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