Archiv für die Kategorie „Vorspeisen“

Spargel geröstet in Serrano-Schinken

Spargel in Serrano-Schinken

Die holzigen Enden der Spargelstangen entfernen. Den Spargel mit je 1/2 Scheibe Serrano-Schinken umwickeln. Spargel in …

Kürbissuppe schaumig mit frittiertem Gemüse

Kürbissuppe schaumig

Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden (der Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden). Schalotten und …

Sommerlicher Erdbeer-Gurken-Salat

Erdbeer-Gurken-Salat

Die Erdbeeren putzen und die Gurken nach Belieben schälen oder lediglich abwaschen. Die Gurken zunächst halbieren …

Karotten-Ingwersuppe mit Curry und Gambas

Karotten-Ingwersuppe

Schalotten pellen, klein schneiden und in Butter anbraten. Karotten und Kartoffel waschen, schälen, grob klein …

Zwiebelsuppe

Zwiebelsuppe

Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einem Topf in etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Nach Geschmack eine …

Pancetta-Pfirsich-Wickel

Pancetta-Pfirsich-Wickel

Die Pancetta-Scheiben auf einer Arbeitsfläche auslegen. Die Pfirsichstücke an den Rand des Bauchspecks legen, mit …

Tomatenbrot

Tomatenbrot

Dicke Scheiben des Vollkornbrots oder des Sauerteigbrots abschneiden und diese mit Balsamico Essig beträufeln. …

Canapé mit Lachs

Canapé mit Lachs

Das Brot in dicke Scheiben schneiden und auf einem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten rösten. Wahlweise die …

Rote Bete in Joghurt

Rote Bete in Joghurt

Die Rote Bete in mittlere Brocken schneiden und mit Kümmel und Salz würzen. Mit Olivenöl beträufeln und für 25 …

Asiatischer Nudelsalat

Asiatischer Nudelsalat

Die Nudeln nach Gebrauchsanleitung kochen. Währenddessen die Frühlingszwiebeln schneiden, die Karotte in dünne …

Sommer Nudelsalat

Sommer Nudelsalat

Die Nudeln wie gewöhnlich in Salzwasser kochen und danach abkühlen lassen. Die anderen Zutaten nach eigenem Ermessen …


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